Ấm áp với thực đơn tiệc cưới chuẩn Âu mùa Noel

Cuối năm chính là thời điểm mà đa số cặp đôi chọn để tổ chức ngày trọng đại của cuộc đời. Thời điểm này còn được biết đến như mùa Noel, một ngày lễ rực rỡ sắc màu và chan hòa ánh sáng. Với thời tiết se lạnh cùng không khí lễ hội, tại sao cặp đôi không thử một thực đơn tiệc cưới món Âu để hòa cùng tinh thần với dịp lễ đặc biệt lớn ở phương Tây này? Bài viết dưới đây sẽ mang đến cho bạn một số gợi ý cho một menu cưới món Tây nhưng vẫn đảm bảo phù hợp với khẩu vị của khách mời Việt.

Món khai vị

Món khai vị được xem như một nghi thức của bữa tiệc châu Âu. Công dụng của món khai vị trong bữa tiệc chính là kích thích vị giác của thực khách, gợi tạo cảm giác mong muốn được nếm thử món chính cho người dùng. Một bữa tiệc thường phục vụ khoảng 3 món khai vị theo thứ tự từ món ăn có vị nhẹ nhàng đến món có hương vị đậm đà hơn. Điều này giúp vị giác của người thưởng thức được chiêu đãi một cách chậm rãi, giúp họ cảm nhận hương vị của bàn tiệc trọn vẹn. 

Món khai vị trong bữa tiệc để kích thích vị giác của thực khách

Soup Consomme bồ câu

Là món khai vị nổi tiếng trong bàn tiệc châu Âu, món soup này được làm từ nước hầm từ các loại thịt động vật cùng với rau củ để mang đến hương vị ngọt thanh. Với nước dùng từ bồ câu và các loại củ quả đặc trưng đến từ châu Âu, soup Consomme sẽ mang đến cho người dùng trải nghiệm lớp hương vị độc đáo khó cưỡng. Đây chắc chắn là món khai vị sẽ mang đến cho thực khách sự hào hứng đón chờ cho những món tiếp theo.

Là món khai vị nổi tiếng trong bàn tiệc châu Âu

Phi lê cá tầm đút lò sốt Teriyaki

Với cách chế biến đút lò đặc trưng của châu Âu, món cá tầm sẽ giữ được hương vị nguyên chất của cá. Từng thớ thịt tươi dai và mọng nước sẽ mang đến cho thực khách ấn tượng khó có thể quên được. Đặc biệt, với biến tấu cùng sốt teriyaki đưa đến một món ăn pha trộn tinh tế giữa hai nền ẩm thực Á – Âu.

Với cách chế biến đút lò đặc trưng của châu Âu, món cá tầm sẽ giữ được hương vị nguyên chất của cá

Món chính

Với một thực đơn châu Âu truyền thống, trên bàn tiệc sẽ có đầy đủ những món ăn từ đạm động vật đến chất xơ từ rau củ. Hơn thế nữa, cách chế biến của những món ăn đến từ nền ẩm thực châu Âu thường đề cao sự nguyên bản, giữ lại tinh túy của các nguyên liệu. Chính điều này làm nên đặc trưng của những món Âu.

Cách chế biến của những món ăn đến từ nền ẩm thực châu Âu thường đề cao sự nguyên bản, giữ lại tinh túy của các nguyên liệu

Tôm càng hấp – Salad Artichoke

Với tiêu chí giữ lại nét tinh túy của món ăn, tôm càng được hấp nhằm mang lại hương vị sơ khai nhất của tôm. Vị ngọt đặc biệt của tôm càng khi được hấp càng đặc biệt hơn. Hơn thế nữa, salad Artichoke ăn kèm gồm các món rau củ được chế biến đơn giản nhất để làm bật dậy vị thơm ngon.

Tôm càng được hấp nhằm mang lại hương vị sơ khai nhất của tôm

Chân bê nướng – rau củ ratatouille

Nếu chỉ mới nghe tên thì có thể đoan rằng món ăn này khá là độc đáo, nhiều cặp đôi sẽ lo lắng rằng món ăn không hợp khẩu vị của khách mời. Với phương pháp nướng, thịt bê sẽ giữ được độ mọng, đặc biệt phần chân bê không mềm hẳn mà có độ dai nhất định, vì vậy khi nướng lên sẽ có sự giòn xực đặc biệt. Đặc biệt, món rau củ ratatouille sẽ gói gọn nền ẩm thực miền quê nước Pháp vào bàn tiệc chắc chắn sẽ làm cho vị giác của người dùng thêm thăng hoa. 

Chân bê nướng – rau củ ratatouille chắc chắn sẽ làm cho vị giác của người dùng thêm thăng hoa

Mỳ Ý sốt cà ri – Bò cuộn phô mai nướng

Mỳ Ý không dùng cùng sốt bò bằm quen thuộc mà kết hợp với sốt cà ri nồng nàn gia vị đến từ Ấn Độ sẽ mang đến cho thực khách một trải nghiệm khác lạ. Để thêm phần đậm đà cho món mỳ, bò cuộn phô mai nướng sẽ làm nhiệm vụ bổ sung để tạo ra hương vị trọn vẹn nhất. Sự giao thoa không ngờ đến từ món mỳ đậm phong cách châu Âu và nước sốt cà ri Ấn chắc chắn sẽ lấy đi không ít tán thưởng từ thực khách.

Sự giao thoa không ngờ đến từ món mỳ đậm phong cách châu Âu và nước sốt cà ri Ấn

Tráng miệng

Đã có mở đầu ắt hẳn cũng phải có kết thúc, với một bàn tiệc cưới cũng như vậy. Đặc biệt, những món tráng miệng ngọt luôn được ưu ái để kết lại vị giác của người dùng. Sau khi dùng một bữa tiệc thịnh soạn, con người có xu hướng bị nhạt đi khẩu vị và bắt đầu ngán ăn. Tuy nhiên, với món ngọt thì bộ não của bạn sẽ được kích thích lại và hồi phục ham muốn ăn uống. 

Những món tráng miệng ngọt luôn được ưu ái để kết lại vị giác của người dùng

Bánh mousse dâu tây/chanh dây

Với kết cấu nhẹ như bông và hương vị béo từ sữa, món bánh mousse sẽ mang đến cho người dùng một kết thúc ngọt ngào và dậy hương vị thơm ngon. 

Bánh mousse sẽ mang đến cho người dùng một kết thúc ngọt ngào

Bánh táo tatin

Món bánh táo úp ngược là món tráng miệng đặc trưng của người dân châu Âu với lớp tác chua nhẹ kết hợp với bột bánh giòn tan dậy mùi quế và bơ, chắc chắn sẽ khiến bữa tiệc cưới của bạn ngập tràn ấm áp như một căn bếp truyền thống châu Âu.

Bánh táo tatin ngon lành

Trên đây là những gợi ý cho thực đơn tiệc cưới món Âu cho lễ cưới mùa Noel. Nếu cặp đôi dự định tổ chức tiệc cưới vào cuối năm, thực đơn món Âu là sự lựa chọn hoàn hảo.