Kinh nghiệm chọn thực đơn nhà hàng tiệc cưới hấp dẫn
Một thực đơn hợp lí, hấp dẫn và được chuẩn bị kỹ lưỡng, ấn tượng để làm hài lòng các vị khách tham gia tiệc là điều mà hầu hết ai cũng muốn. Bên cạnh tay nghề của đầu bếp và chất lượng nguyên vật liệu của nhà hàng thì việc bạn chọn là sắp xếp hợp lý các món ăn cũng góp một phần không nhỏ vào sự thành công của bàn tiệc. Vậy làm thế nào để có thể lựa chọn và phối hợp các món ăn một cách hợp lý? Hãy để bài viết này giúp bạn với kinh nghiệm chọn thực đơn nhà hàng tiệc cưới hấp dẫn nhé.
Nguyên tắc để có được thực đơn nhà hàng tiệc cưới hấp dẫn
Để tạo được sự hấp dẫn cho bữa tiệc thì thực đơn của bạn cần phải hội tụ đủ hai yếu tố, đó là ngon và phong phú. Nếu như ngon là điều kiện cần cho một thực đơn hấp dẫn thì phong phú chính là điều kiện đủ. Ngoài việc các thực khách được thưởng thức các món ngon ra thì việc phong phú thực đơn sẽ tránh được sự nhàm chán, bị ngán và đầy bụng sau khi ăn. Phong phú ở đây bạn có thể hiểu đơn giản là nhiều món khác nhau với nhiều cách chế biến khác nhau cùng đa dạng nguyên vật liệu để thưởng thức. Nếu thực đơn của bạn có được hai yếu tố này thì việc bạn nhận được các lời khen lấy khen để từ những vị khách không còn là điều gì bất ngờ nữa cả.
Thực đơn của bạn cần hội tụ đủ hai yếu tố ngon và phong phú
Kết cấu của một thực đơn hấp dẫn
Một thực đơn nhà hàng tiệc cưới hoàn hảo cần có đủ các món đây:
- Món khai vị
- Món súp hoặc canh tiềm
- Từ 3 đến 4 món chính
- Món chính cuối cùng (thường là món ăn no)
- Món tráng miệng
Các món ăn cũng cần được phục vụ theo đúng thứ tự trên. Tức là mở đầu bàn tiệc bằng món khai vị, tiếp đến là đến món canh, sau đó là các món chính và cuối cùng là món tráng miệng.
Một thực đơn ngon cần có kết cấu và thứ tự phục vụ hợp lý
Món khai vị
Đúng với cái tên của nó, món khai vị chính là món đầu tiên mở đầu bữa tiệc. Chính vì thế các món khai vị thường là các món nhẹ nhàng và được trình bày đẹp mắt với mục đích là kích thích vị giác của các thực khách. Khẩu vị chính của các món khai vị thường có vị chua và cay, món ăn như một nụ cười để khởi đầu cho một buổi tiệc thịnh soạn. Các món khai vị phổ biến đó là các loại gỏi hoặc các món chiên như chả giò ngũ vị hay chả cá cốm xanh,… Bên cạnh đó, sò huyết Tứ Xuyên hay chả giò Quảng Đông là các món thường được chọn trong các bữa tiệc món Hoa. Trong khi Bacon cuộn hải sản, thị sốt phô mai hay salad dầu dấm trộn trái cây lại là những món khai vị yêu thích trong các bàn tiệc châu Âu.
Gỏi – món khai vị phổ biến nhất tại Việt Nam
Món soup, món canh tiềm
Ngụ ý của món này đó là để các vị khách nhâm nhi trong lúc chờ món chính. Nên các món soup thường không đi kèm các món nhiều tinh bột như bún, mì hay cơm. Các chén đựng soup được chọn cũng khá nhỏ vì để tránh trường hợp khách dùng không hết sẽ gây ra lãng phí hoặc khách đã no bụng và không thể thưởng thức các món tiếp theo.
Nhâm nhi, thưởng thức món soup trong lúc chờ đợi món chính
Món chính
Một thực đơn hấp dẫn sẽ thường có từ 7 đến 8 món và trong số đó các món chính chiếm một nửa. Các món ăn này rất đa dạng về cách chế biến từ chiên, quay, nướng, xào cho đến chưng, hấp, sốt hay rang. Cùng với đó là nguồn nguyên liệu phong phú như hải sản, heo, bò, dê,… Tuy nhiên, bí quyết để giúp bạn có được một thực đơn hoàn hảo và hấp dẫn là hãy chọn các món chính không trùng lặp cả về cách chế biến hay nguyên vật liệu được sử dụng. Các gợi ý bạn có thể lựa chọn cho thực đơn món chính là tôm hấp bia, heo quay sữa, tôm chiên sốt dứa, gà quay,…
Chọn các món chính với đa dạng cách chế biến cũng như nguyên vật liệu
Sau các món ăn chính thì không thể nào thiếu đi một món ăn no. Món ăn chính cuối cùng thường được phục vụ trước món tráng miệng. Mục đích của món này chính là giúp thực khách ăn no vì thế danh sách món chính cuối cùng so với món chính có sự khác biệt hoàn toàn. Những món ăn chính cuối cùng phổ biến thường là món cơm chiên, các loại lẩu hay những món mì, bún xào khác nhau.
Món ăn chính cuối cùng thường là các món giàu tinh bột
Món tráng miệng
Món tráng miệng là món ăn được phục vụ cuối cùng trong thực đơn tiệc cưới. Món này cũng được xem là món kết thúc tiệc hay là món chào tạm biệt. Món tráng miệng thường là những món ăn nhẹ, có vị ngọt hoặc là trái cây để cân bằng vị giác cho những vị khách mời sau khi đã thưởng thức nhiều món mặn.
Món tráng miệng ngọt ngào dùng để kết thúc bữa tiệc
Đó là những kinh nghiệm để có được một thực đơn nhà hàng tiệc cưới đầy hấp dẫn và ấn tượng mà bài viết muốn chia sẻ với bạn. Mong rằng chúng sẽ trở nên hữu ý và giúp bạn có được những ý tưởng và sự lựa chọn cho thực đơn bữa tiệc thật ấn tượng.
