Ngày Cưới Đẹp

Từ lâu món gỏi đã xuất hiện trong các thực đơn tiệc cưới của người Việt. Chính bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà gỏi đã được nhiều cô dâu, chú rể chọn làm món mở màn giúp kích thích vị giác của khách mời. Trong bài viết này, Metropole sẽ giới thiệu đến bạn một vài món gỏi đặc sắc được nhiều cặp đôi lựa chọn khi đặt tiệc tại Metropole. Hãy cùng tham khảo nhé!

Từ lâu món gỏi đã xuất hiện trong các thực đơn tiệc cưới của người Việt

Món gỏi – hương vị chua ngọt khó cưỡng

Ở miền Bắc món gỏi còn có tên gọi khác đó là nộm. Tuy ở mỗi vùng miền có những tên gọi khác nhau nhưng đều có chung cách chế biến và nhiều điểm tương đồng. Món gỏi được kết hợp bởi rau củ, thịt, hải sản và trộn cùng nước mắm chua ngọt. Tuy nhìn thì đơn giản nhưng cần phải có sự khéo léo trong việc cân đo đong đếm gia vị chuẩn từng chút thì mới thể hiện đúng đặc trưng của món ăn này. Việc sơ chế nguyên liệu cũng khá công phu khi gỏi là sự tập hợp của rất nhiều loại rau củ, tôm, thịt, hải sản,…Với một số loại gỏi thay vì dùng chanh để mang đến vị chua, người chế biến thường thay bằng vị chua thanh của xoài để mang đến sự tinh tế hơn cho món ăn. Để tăng thêm sự phong phú cho hương vị, nhiều nơi còn ăn kèm gỏi cùng với bánh tráng nướng hoặc phồng tôm giòn rụm và đậu (lạc) được rang thơm lừng. Với màu sắc bắt mắt, hương vị mời gọi chắc chắn món gỏi sẽ khiến thực khách có những trải nghiệm khó quên.

Món gỏi với hương vị hấp dẫn giúp đánh thức vị giác thực khách

Những món gỏi đặc sắc tại Metropole

Món gỏi củ hủ dừa tôm thịt

Đảm bảo rằng chỉ nhìn món gỏi củ hủ dừa tôm thịt này thôi bạn sẽ ngay lập tức bị chinh phục bởi vẻ bề ngoài bắt mắt, đa dạng từ nhiều màu sắc. Củ hủ dừa chính là phần thân trên cùng của cây dừa, nằm sâu trong thân. Nó cũng được bao gồm cả phần chồi non chưa nhú ra bên ngoài của lá và cuống lá. Món gỏi có vị giòn sừn sực, thơm mát của củ hủ dừa cùng các loại rau củ tươi ngon, vị ngọt thanh của tôm và thịt cùng mùi thơm mời gọi của những loại rau răm, hành phi và đậu phộng rang giòn. Với củ hủ dừa thì chỉ cần cắt thành từng sợi dài vừa ăn bỏi nếu cắt quá mỏng sẽ làm mất đi vị giòn của nó.

Thịt và tôm đều được luộc và cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Điểm đặc biệt của món gỏi củ hũ dừa tôm thịt chính là phần nước trộn. Với món này, nước mắm phải được chế biến thật khéo léo thì mới thực sự toát lên trọn vẹn vị chua ngọt của gỏi. Theo đó, nước mắm cần ngon thì phải có sự kết hợp của rất nhiều loại gia vị. Khi nấu nước mắm cần cho đường, tương ớt, tỏi, ớt, vào chung và khuấy đều tay. Tất cả các nguyên liệu này đều phải băm thật nhuyễn. Sau khi nước mắm nguội thì mới vắt chanh vào để tránh tình trạng bị đắng. Nước mắm của gỏi này có thể dùng được cho nhiều loại gỏi khác như ngó sen, gỏi bưởi,…Chỉ khi gần được phục vụ thì các nguyên liệu mời được trộn chung vào nhau để giữ được vị giòn của món ăn.

>> Xem thêm: Cùng đánh thức vị giác với thực đơn hải sản đặc sắc chỉ có tại Metropole

Món gỏi củ hủ dừa tôm thịt đặc sắc

Món gỏi sứa Tứ Xuyên

Gỏi sứa Tứ Xuyên chính là món khai vị rất được nhiều cặp đôi lựa chọn. Từng miếng sứa trong suốt ngấm kỹ gia vị chua chua ngọt ngọt, khi dùng có độ giòn sần sật thích thú khiến bao thực khách bị chinh phục. Sứa cần phải được sơ chế thật kỹ và cẩn thận để loại bỏ các độc tố của nó. Các loại nguyên liệu khác như hành tây, cà rốt, dưa leo, ớt thì được gọt vỏ sạch và thái chỉ. Lạc rang cần bỏ vỏ giã dập, mè trắng thì cần phải được rang chín để dậy lên mùi thơm lừng nức mũi. Với phần pha nước trộn gỏi – bước quyết định mùi vị của cả món ăn. Khi làm nước mắm các gia vị cần phải được khuấy thật đều tay để đảm bảo rằng tất cả được tan hết. Điểm đặc biệt của món này chính là phải cay theo đúng tinh thần ẩm thực của Tứ Xuyên. Khi mọi thứ đã được chuẩn bị sẵn sàng sẽ được xếp vào một tô lớn và rưới nước trộn lên để tất cả được ngấm gia vị đều. Mè rang sẽ được rải lên trên món ăn để làm tăng tính thẩm mỹ cùng như độ bùi và thơm cho món gỏi sứa hấp dẫn.

>> Xem thêm: Cùng Metropole đi tìm bí quyết tạo nên sự hấp dẫn cho thực đơn tiệc cưới

Món gỏi sứa Tứ Xuyên hấp dẫn, kích thích vị giác

Món gỏi mực vinh quy

Đây cũng là một trong những món ăn tuyệt vời cho phần khai vị ấn tượng. Gỏi mực chua cay có vị ngọt tự nhiên của mực cùng độ giòn của các loại rau củ mang đến độ cân bằng hương vị, ăn nhiều mà không ngán. Để làm nên món mực này các đầu bếp phải thật khéo léo trong việc sơ chế. Mực cần phải được làm sạch, lột bỏ lớp da phía ngoài, cắt bỏ mắt,…Mực được cắt theo từng khoanh tròn vừa miệng. Để tạo vị chua thanh tự nhiên, các đầu bếp sẽ dùng xoài xanh cho món gỏi này. Xoài được cắt thành sợi vừa phải và pha chút giấm. Khi trộn gỏi đòi hỏi các nguyên liệu phải được vắt thật khô ráo. Trộn đều tất cả nguyên liệu và trình bày ra dĩa cùng hành phi, hạt điều bùi bùi. Với sự độc đáo và hấp dẫn thơm ngon của món gỏi mực này, đảm bảo sẽ đem đến những điều thú vị và hấp dẫn cho thực đơn tiệc cưới của bạn.

Món gỏi mực vinh quy có vị ngọt tự nhiên của mực cùng độ giòn của các loại rau củ

Món gỏi với đủ vị chua cay mặn ngọt, cùng cảm giác giòn sần sật của những loại nguyên liệu tươi ngon chắc chắn sẽ là món ăn mở màn đầy ấn tượng. Với món gỏi sẽ giúp đánh thức vị giác của khách mời, khiến việc thưởng thức những món ăn tiếp theo được trọn vẹn hơn. Hy vọng với những gợi ý về món gỏi trên đây của địa điểm tổ chức tiệc cưới Metropole đã giúp bạn có được những lựa chọn phù hợp cho tiệc cưới trọng đại của mình.

>> Xem thêm: Top 8 thực đơn tiệc cưới cao cấp của Metropole