Những lưu ý cho thực đơn tiệc cưới miền Nam mà không phải ai cũng biết
Nhiều người thường nhầm lẫn giữa ẩm thực của người miền Nam và người miền Tây. Tuy có những phong tục tập quán và văn hóa ẩm thực giống nhau, nhưng khẩu vị của người miền Nam lại không ngọt bằng người miền Tây. Họ yêu thích sự đơn giản, tinh tế và chú trọng nhiều về mặt hình thức. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về ẩm thực của người miền Nam và biết cách xây dựng thực đơn tiệc cưới hợp lý cho ngày trọng đại của bạn.
Món khai vị nhẹ nhàng
Món khai vị là giai đoạn đầu tiên giúp khách mời kích thích được vị giác của mình. Về phần này, thực đơn của bạn không cần phải quá tuyệt hảo nhưng nên có đủ 3 yếu tố: mùi nhẹ, có một chút chua, thuộc nhóm thức ăn nhanh.
Món gỏi sen tôm thịt truyền thống của người Việt Nam
Gỏi ngó sen tôm thịt sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn của bạn bởi tính đa dạng và nhanh gọn. Bạn có thể kết hợp súp với nhiều nhóm đồ ăn khác như hải sản, tổ yến, thịt gà,… Bên cạnh đó, các loại như tôm nướng hoặc chiên xù cũng không phải là lựa chọn tồi. Người miền Nam đa phần có tính cách hào phóng, luôn học hỏi và hòa nhập với những điều mới mẻ, bạn cũng nên thử chọn những món ăn có một chút vị phương Tây cho thực đơn tiệc cưới của bạn nhé!
Chú trọng vào món chính
Trong 3 giai đoạn, món chính được cho là món quan trọng nhất bởi nó sẽ ảnh hưởng đến tâm trạng khách dự lễ cưới. Người miền Nam cực kỳ thích các loại lẩu thay vì dùng cơm, vậy nên những loại lẩu như lẩu Thái, lẩu hải sản,… sẽ tăng sự phấn khởi và hào hứng của khách mời trong suốt buổi tiệc. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chọn một số món phổ biến ở Việt Nam để giúp khách không bị đói, chẳng hạn như cà ri và bánh mì hoặc gà bó xôi.
Món lẩu thái chua cay ngọt khiến khách dùng không khỏi mê mẩn
Kích thích vị giác bằng món tráng miệng
Trái cây, bánh ngọt, rau câu là những món tráng miệng yêu thích của người miền Nam bởi đặc trưng mát lạnh, đa dạng hương vị cùng với màu sắc bắt mắt. Tuy vậy, bạn cũng nên cân nhắc về độ ngọt và độ nồng của món ăn sao cho phù hợp để tránh gây khó chịu cho khách tham dự lễ cưới.
Món tráng miệng đẹp mắt
Những lưu ý khi chọn món
Đa phần thực đơn tiệc cưới sẽ mang tính chất tương đồng dù cho khác địa điểm tổ chức. Điều này cũng là một trong những yếu tố khiến buổi tiệc cưới của bạn trở nên nhàm chán và không có điểm nhấn, bởi khách dự lễ có thể đoán trước được thực đơn nếu họ từng tham dự nhiều tiệc cưới. Để tạo nên sự khác biệt, bạn nên tạo sự mới lạ trong cách bố trí, cách đặt tên hay đơn giản chỉ là cách sắp xếp.
>> Xem thêm: Tham khảo thực đơn tại Metropole
Cách bố trí đồ ăn đẹp mắt, thu hút
Hình thức
Người Nam vốn tính dễ hội nhập với các nước phương Tây, bạn có thể dựa vào điểm này để tăng sự thu hút của bữa tiệc bằng cách thay đổi hình thức ăn uống. Thay vì sắp xếp những chiếc bàn tròn xung quanh nhau, bạn nên thử hình thức buffet. Sự thay đổi này có thể vừa giúp mọi người kích thích thích sự hứng thú, vừa giúp mọi người mở rộng sự giao tiếp với nhau hơn.
Tiệc cưới tổ chức theo hình thức buffet
Cách thức trình bày món ăn
Bên cạnh đó, cách thức trình bày món cũng góp phần quan trọng không kém hình thức ăn uống. Người miền Nam nổi danh với sự yêu thích chỉnh chu, tinh tế xen lẫn một chút tươi mới và hiện đại. Thay vì dùng chén sứ thông thường để đựng đồ ăn, bạn có thể tham khảo một vài cách trình bày đẹp mặt và tiện lợi của phương Tây như sử dụng cốc nhỏ hoặc ly sứ để đựng món tráng miệng,…
Địa điểm
Không gian, ánh sáng cũng như mùi thơm là những thứ tác động đến sự kích thích tâm trạng của khách mời mà đôi khi vô tình ta không để ý đến. Nếu được dùng bữa trong một địa điểm thoải mái, thoáng mát và mùi thơm nhẹ, tạo cho khách mời sự dễ chịu và tăng vị giác trong suốt buổi tiệc cưới.
Bên cạnh những lưu ý trên, bạn cũng nên cân nhắc khi để xuất những món có vị cay, đắng, chua như khổ ua, canh chua,… Bởi theo phong tục từ xa xưa, những món này mang lại điều không hay cho hôn nhân của bạn và kiêng kỵ dùng trong ngày cưới.
Với những gợi ý trong bài viết trên, hy vọng bạn sẽ lên kế hoạch được cho thực đơn tiệc cưới miền Nam một cách hợp lý và chuẩn với tiêu chí mà bạn đặt ra.
