Ẩm thực

Cách làm tôm hùm hấp coca đơn giản ngon miệng


Tôm hùm hấp coca cũng là một cách nấu tôm ngon được nhiều người biết đến. Nếu bạn sợ món tôm hấp bia trong khi ăn có khả năng bị “say” thì hãy thử món tôm hùm hấp, một món ăn vô cùng bổ dưỡng và có giá trị. Hàm lượng protein, vitamin và các khoáng chất có giá trị trong thịt tôm hùm rất cao. Đồng thời, chất béo có hại như cholesterol rất hiếm trong thịt tôm hùm. Vì vậy, là một loại động vật có vỏ, tôm hùm cũng có các đặc tính của động vật biển như cá và muối. Nhưng nếu bạn hấp chúng đúng cách với coca không chỉ thịt tôm chuyển sang màu đỏ mà vị tanh của tôm cũng mất đi. Bài viết sẽ chỉ cho bạn cách làm tôm hùm hấp coca cực đơn giản nhé

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tôm hùm: 1 con (500-600gr)
  • Coca cola: 2 lon
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Sả: 5 củ
  • Ớt: 1 quả
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay

Các bước làm tôm hùm hấp Coca

Bước 1: Sơ chế tôm hùm

Với món tôm hùm hấp coca này, sơ chế tôm hùm có thể là bước đầu tiên cần thiết khi chúng ta bắt đầu chế biến món ăn. Mua tôm hùm tươi để có một bữa ăn ngon và chất lượng cao. Tôm hùm tươi sống khá lành, vì vậy trước tiên bạn cần ngâm tôm trong một bát nước lạnh khoảng 10-15 phút để tôm bị sặc. Điều này cũng sẽ giúp giảm bớt vị mặn của thịt tôm. Lấy tôm ra khỏi nồi và dùng kéo cắt. Cắt bỏ chân tôm và râu dài trên tôm. Dùng bàn chải để cọ bên ngoài từng ngóc ngách của vỏ tôm để loại bỏ chất bẩn bám trên thân tôm. Rửa sạch lại tôm rồi để ra rổ cho ráo. Làm khô hạn. Với món tôm hùm hấp coca, bạn không cần cắt tôm nên việc sơ chế cũng khá dễ dàng phải không nào.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng. Sả bóc sạch lớp vỏ già rồi cắt đôi. Phần đầu củ bẻ đôi, cắt khúc. Đập dập và để lại phần thân sả. Nước chanh được vắt. Ớt bỏ hạt.

Bước 3: Tiến hành làm tôm hùm hấp Coca

Chuẩn bị một cái nồi cho tôm hùm bạn muốn hấp. Đặt nồi lên đun trên lửa lớn. Cho 1 thìa dầu ăn rồi cho gừng thái chỉ và sả băm nhỏ vào xào. Đổ 2 lon coca vào. Cho 1 thìa cà phê muối và ½ thìa bột ngọt vào nồi. Đun hỗn hợp đến khi sôi thì cho phần thân sả và tôm hùm vào. Điều chỉnh sao cho tôm hùm không chạm đáy nồi khi chạm vào đáy nồi lấy sả kê vào. Đậy nắp nồi hấp tôm rồi hạ lửa vừa, nấu tôm hùm với coca cho khoảng. 15 phút, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Pha nước chấm tôm hùm hấp coca

Tôm hùm hấp có thơm vị hải sản hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm của nó. Để có được bát nước chấm tôm hùm ngon và dễ làm, bạn có thể sử dụng công thức: 3 thìa bột ngọt, 2 thìa đường trắng, 1 thìa nước cốt chanh trộn đều. Sau đó thêm tiêu xay và ớt băm nhỏ tùy theo khả năng ăn cay của bạn.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức tôm hùm hấp coca

Khi tôm chín, bày tôm ra đĩa, dùng kéo cắt vỏ tôm và lấy thịt chấm với muối tiêu chanh vừa pha. Món tôm hấp coca này nên ăn nóng để đảm bảo hương vị. Thịt tôm hùm hấp tươi ngon, mềm ngọt hòa quyện với vị chua chua, the the của nước chấm là điểm nhấn của món ăn.

Tôm hùm hấp coca

Tôm hùm hấp coca

Những lưu ý khi làm tôm hùm hấp coca

Khi hấp tôm, nhớ điều chỉnh nhiệt và hẹn giờ hấp cho phù hợp. Đối với tôm hùm hấp coca 500-600g, bạn sẽ cần hấp ở lửa vừa trong khoảng 12-15 phút để tôm chín và chín đều. Tôm để lâu thịt trở nên mềm và mất đi vị ngọt tự nhiên. Tuy nhiên, nếu bạn đang sử dụng tôm hùm nặng hơn, bạn sẽ cần điều chỉnh thời gian hấp để đảm bảo tôm được chín.

Tôm hùm là một món ăn khá đắt tiền. Cách tốt nhất để tiết kiệm tiền là tự nấu ăn và thưởng thức tại nhà với những người thân yêu. Dễ dàng cho mọi người ăn. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn tự tin hơn khi bắt đầu nấu ăn. Gợi ý cách làm tôm hùm hấp coca giúp bạn tiết kiệm phần lớn thời gian nấu nướng. 

>>> Tham khảo: Những món ăn hấp dẫn từ tôm cho thực đơn tiệc cưới đến từ Minacookie

>>> Tham khảo: Những món ăn hấp dẫn từ cua cho thực đơn tiệc cưới đến từ Minacookie

Ẩm thực
Tôm làm món gì ngon nhất cho thực đơn tiệc cưới?