Thực đơn nhà hàng tiệc cưới giữa ba miền Bắc – Trung – Nam có gì khác nhau?

Hôn lễ là một dịp trọng đại trong đời của các cặp đôi chuẩn bị bước đến giai đoạn hôn nhân. Để có được một ngày vui trọn vẹn, cô dâu chú rể đã nghiên cứu kỹ lưỡng về thực đơn nhằm tỏ lòng thành đến quan khách. Lễ thành hôn thường được tổ chức tại nhà hoặc đến những trung tâm nhà hàng tiệc cưới. Vậy đã bao giờ bạn thắc mắc thực đơn nhà hàng tiệc cưới giữa ba miền có gì khác nhau chưa? Cùng theo dõi bài viết sau để lưu lại những thông tin hữu ích.

1. Những món có trong thực đơn nhà hàng tiệc cưới

Bất kỳ thực đơn ở miền nào hay nền ẩm thực nào trong một lễ cưới đều có ba phần bao gồm món khai vị, món chính và món tráng miệng.

Món khai vị

Món khai vị được dọn lên trước tiên với những món có khẩu phần ít như súp, gỏi, salad hoặc các món chiên. Những món này giúp thực khách mở đầu vị giác, tạo sự kích thích cho thực khách với những món tiếp theo và được chiêu đãi trước món chính khoảng 15 – 20 phút.

Thực đơn tiệc cưới thường có ba phần

Món chính

Nếu món khai vị tạo sự kích thích cho thực khách thì món chính sẽ “tấn công” trực tiếp đến vị giác với hương vị mạnh mẽ. Đây là những món quan trọng nhất trong một menu tiệc cưới bao gồm đủ các chất tinh bột, đạm béo, vitamin và muối khoáng nhằm cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và tạo sự no bụng cho thực khách.

Cần lưu ý những điều dưới đây để đảm bảo thực đơn món chính hấp dẫn nhất:

Món chính không được trùng với món khai vị
Nguyên liệu dành cho món chính cần có sự đa dạng
Không kết hợp các món ăn chính xung khắc với nhau, cần phải hài hòa về hương vị
Phục vụ các món chính theo thứ tự tăng dần về độ đậm đà của hương vị

Món tráng miệng

Cuối cùng là các món tráng miệng với hương vị ngon ngọt khác biệt hoàn toàn với hai món trên. Đây như là một lời cảm ơn của các cặp đôi đến khách mời. Những món ăn thường được phục vụ như bánh ngọt, pudding, thạch hay hoa quả và đồ uống.

Món tráng miệng được trang trí bắt mắt

2. Sự khác biệt giữa menu tiệc cưới của ba miền Bắc – Trung – Nam

Sự khác biệt của ba miền về menu tiệc cưới phụ thuộc nhiều vào yếu tố khẩu vị và hương vị đặc trưng. Vì thế bạn cần chú ý để đến quyết định lựa chọn để để chiêu đãi khách mời.

Thực đơn tiệc cưới miền Bắc

Người miền Bắc chịu ảnh hưởng nhiều bởi nét văn hóa và phong tục đặc trưng nên quá trình chuẩn bị có phần chỉn chu hơn. Thực đơn ở ngày nay mặc dù đã có sự đổi mới hiện đại nhưng vẫn giữ được nét truyền thống trong đó.

Người dân nơi đây có khẩu vị thanh đạm, nhẹ nhàng, chua nhẹ, ít ngọt và ít cay. Gợi ý thực đơn tiệc cưới được thiết kế như sau:

– Món khai vị

Súp hải sản nấm Bào ngư
Nộm gà xé phay

– Món chính

Tôm sú nướng tiêu
Cá hồi bỏ lò sốt chanh vàng đà lạt
Cua bấy chiên bơ
Bò bít tết sốt rượu vang đỏ
Canh gà nấm tươi

– Món tráng miệng:

Kem caramen

Thực đơn miền Bắc hiện đại nhưng vẫn giữ nét truyền thống

Thực đơn tiệc cưới miền Trung

Món ăn miền trung nổi bật đậm đà với hương vị cay và mặn. Tương tự như miền Bắc, miền Trung cũng chú trọng vào nét văn hoa đặc trưng nơi đây nên việc chuẩn bị thực đơn khá cầu kỳ nhưng vẫn giữ được nét truyền thống như menu dưới đây:

– Món khai vị:

Súp hải sâm nấu gà
Gỏi ngó sen

Miền trung chuẩn bị thực đơn khá cầu kỳ và chỉn chu

– Món chính:

Tôm chiên trứng muối
Cá diêu hồng chiên xù
Gà đông tảo hấp hành gừng
Bò cuộn nấm bỏ lò sốt hạt tiêu xanh
Cải chíp xào nấm
Canh mọc tôm cua
Xôi vò hạt sen

– Món tráng miệng:

Rau câu

Thực đơn tiệc cưới miền Nam

Miền Nam được biết đến như một vùng đất giao thoa ẩm thực của cả ba miền. Người miền Nam ưa những món có vị ngọt, nếu là người miền tây Nam bộ thì có phần ngọt hơn. Tại đây, canh chua, canh đắng và món mắm thường mọi người sẽ tránh chọn vì ông bà ta cho rằng nó không đem lại may mắn cho các cặp đôi.

Khẩu vị của người miền nam ưa ngọt

– Món khai vị:

Súp hải sản

– Món chính:

Gỏi tôm thịt
Gà ta quay mật ong
Cá diêu hồng chiên xù
Bò xào thiên lý
Tôm sú hấp bia
Lẩu thái

– Món tráng miệng:

Bưởi da xanh

Xem thêm: Sự phong phú và đa dạng của thực đơn nhà hàng tiệc cưới

Kết luận

Trên đây là một vài đặc điểm về khẩu vị đặc trưng của ba miền có sự ảnh hưởng đến các món ăn. Đồng thời gợi ý cho các bạn những mẫu thực đơn nhà hàng tiệc cưới phù hợp. Nếu bạn đang có nhu cầu tổ chức lễ cưới và tham khảo thực đơn của nhà hàng tiệc cưới, hãy đến với Gala Center để được phục vụ tận tình nhất nhé.