Thông thường các đám cưới hoàng gia Anh thường vô cùng thu hút sự quan tâm của công chúng chẳng hạn như chiếc váy cưới đẹp như mơ của cô dâu, chiếc vương miện quý giá, những món trang sức đắt đỏ hay là những khung cảnh xa hoa đẹp lộng lẫy. Nhưng hầu như ít ai lại dành sự quan tâm đến những chi tiết về thực đơn đám cưới của buổi tiệc chiêu đãi.

Hãy cùng Gala Center khám phá thông tin chi tiết về các món ăn trong thực đơn tiệc cưới hoàng gia trong suốt nhiều năm qua, từ thời Nữ hoàng Elizabeth đến thời của Công tước và Công nương xứ Sussex. Đọc qua để thỏa mãn cơn “thèm muốn” của bạn về từng chi tiết của đám cưới hoàng gia Anh nhé! 

Nét độc đáo trong thực đơn tiệc cưới hoàng gia Anh

Tìm hiểu về thực đơn ngày cưới hoàng gia

1. Hoàng tử Albert, Công tước xứ York và Phu nhân Elizabeth Bowes-Lyon

Như để khẳng định về tình trạng chủ quyền của họ, khi Hoàng tử Albert Frederick Arthur George kết hôn với phu nhân Elizabeth Bowes-Lyon, sau này trở thành Vua George VI và Nữ hoàng Elizabeth, vào năm 1923, họ phục vụ các món ăn được đặt theo tên của các thành viên hoàng gia. “Consommé á la Windsor” là món súp của họ, “Suprèmes de Saumon Reine Mary” là món cá hồi, “Côtelettes d’Agneau Prince Albert” là cốt lết cừu và “Chapons á la Strathmore” là món gà kiểu Scotland. Cặp đôi kết thúc bữa ăn với món “Fraises Duchesse Elizabeth” (còn gọi là dâu tây và kem), sau này trở thành món tráng miệng chủ yếu trong các bữa tiệc hoàng gia.

Thực đơn ngày cưới của Vua George VI và Nữ hoàng Elizabeth

2. Nữ hoàng Elizabeth II và Hoàng tử Philip

Darren McGrady, cựu đầu bếp của Nữ hoàng Elizabeth II, đã cho biết rằng đám cưới vào tháng 11 năm 1947 của Nữ hoàng là một bữa tiệc đơn giản hơn nhiều so với tiệc của cha mẹ và ông bà của Nữ hoàng. Đám cưới vẫn giữ nguyên truyền thống ăn sáng của hoàng gia trong quá khứ, và được tổ chức trong phòng dạ tiệc tại Cung điện Buckingham, với sự tham dự của 146 khách. “Filet de Sole Mountbatten” là món thịt hầm kiểu Pháp. Đối với món tráng miệng, Nữ hoàng và Hoàng tử Philip đã dùng bữa với “Bombe Glacée Princesse Elizabeth” – một món kem làm từ dâu tây (dâu tây được coi là một món ngon trong tháng 11 không chỉ vì kinh tế mà vì chúng đã trái mùa.). Và đặc biệt một chiếc bánh trái cây (một truyền thống khác trong các đám cưới của Hoàng gia Anh) cũng được phục vụ.

Thực đơn tiệc cưới truyền thống của Nữ hoàng Elizabeth II và Hoàng tử Philip

3. Hoàng tử Charles và Công nương Diana Spencer

Để phù hợp với truyền thống của các đám cưới hoàng gia trong quá khứ, các món ăn trong bữa tiệc xa hoa của Công nương Diana cũng mang tên của các thành viên hoàng gia. Theo như trong thực đơn, món “Supreme de Volaille Princess de Galles” (hay còn gọi là “Princess of Wales chicken supreme”) là món chính, bao gồm ức gà nhồi mousse cừu. Dâu tây và kem cũng được phục vụ trong đám cưới. Và điều đặc biệt của đám cưới thế kỷ này chính là 27 chiếc bánh cưới in hình quốc huy của hoàng tử, gia huy của Diana, chữ “C” và “D” và một loạt hoa trang trí đi kèm.

Thực đơn ngày cưới của Hoàng tử Charles và Công nương Diana Spencer

4. Hoàng tử Andrew và Sarah Ferguson

Gần đúng 5 năm sau đám cưới của Hoàng tử Charles và Công nương Diana, Hoàng tử Andrew kết hôn với Sarah Ferguson vào cuối tháng 7, nhưng không giống như đám cưới hoàng gia trước đó, họ đã chọn tổ chức buổi lễ tại Tu viện Westminster. Thực đơn cho bữa tiệc chiêu đãi vào giữa buổi chiều tại cung điện của họ bao gồm món ăn yêu thích của Nữ hoàng quá cố: Eggs Drumkilbo, một món khai vị gồm trứng luộc với tôm hùm và nước sốt hải sản. Tiếp theo đó là Carré d’Agneau Paloise, thịt cừu với sốt bạc hà và khoai tây. Bữa ăn được kết thúc với những quả dâu tây ngon ngọt với kem đông và đặc biệt không thể bỏ qua chiếc bánh cưới xếp tầng xa hoa đáng kinh ngạc.

Những món ăn trong tiệc chiêu đãi của Hoàng tử Andrew v Sarah Ferguson

5. Hoàng tử Edward và Sophie Rhys-Jones

Cựu đầu bếp hoàng gia Darren McGrady đã chia sẻ rằng Hoàng tử Edward và Sophie Rhys-Jones đã bỏ đi truyền thống đám cưới hoàng gia trong đám cưới của mình vào năm 1999, họ cung cấp một bữa ăn theo phong cách tự chọn thay vì một bữa tối ngồi xuống và được phục vụ tận bàn. Tuy nhiên, Nữ hoàng Elizabeth đã sắp xếp một bữa ăn riêng cho Hoàng tử Philip và mẹ của Nữ hoàng (Bạn sẽ không mong chờ Nữ hoàng đợi trong một hàng ăn tự chọn phải không?)

6. Hoàng tử William và Kate Middleton

Thiệp thực đơn của Hoàng tử Willam và Kate Middleton từ đám cưới hoàng gia năm 2011 của họ đã được tiết lộ vào năm 2015, những gì cặp đôi hoàng gia và khách mời của họ đã ăn tối trong ngày trọng đại. Sau bữa sáng gồm các món canapé trong đám cưới, tiệc chiêu đãi buổi tối của cặp đôi đã cung cấp các món ăn có các nguyên liệu có nguồn gốc từ Vương quốc Anh. Món khai vị bao gồm cá hồi South Uist ướp và cua Lyme Bay. Món chính là thịt cừu hữu cơ Saddle of North Highland Mey Select, được phục vụ với rau mùa xuân Highgrove, măng tây kiểu Anh, khoai tây Jersey Royal và nước sốt Windsor. Và để tráng miệng, cặp đôi đã cho khách mời thưởng thức bộ ba kem mật ong Berkshire.

Thực đơn ngày cưới của Hoàng tử William và Kate Middleton

7. Meghan Markle và Hoàng tử Harry

Đám cưới của Meghan Markle và Hoàng tử Harry

Có tin đồn rằng thực đơn ngày cưới của Công tước và Công nướng xứ Sussex kết hợp một số món ăn Mỹ cùng với các món ăn gợi nhớ đến các bữa ăn trong đám cưới hoàng gia trong quá khứ. Theo trang web của gia đình hoàng gia, các vị khách đã được phục vụ một số món canapé, bao gồm gà luộc trong sữa chua tẩm gia vị nhẹ với mơ nướng, bánh mì thịt cừu confit Windsor với rau nướng và mứt hẹ tây cùng măng tây nướng kiểu Anh bọc trong giăm bông Cumbrian.

Thực khách cũng được phục vụ các loại thức ăn tự chọn trong bát như bụng heo quay, món gà, hạt đậu và risotto bạc hà. Đối với món tráng miệng, chiếc bánh cưới bông lan vị chanh được làm bởi bàn tay đầu bếp bánh ngọt Claire Ptak kèm theo đó là một số món canapé ngọt ngào bao gồm rượu sâm banh và bánh hạnh nhân hạt dẻ cười, bánh tartlets cam crème brûlée và bánh tartlets vụn đại hoàng nhỏ.

Chiếc bánh cưới tinh tế trong tiệc cưới

Trên đây là giới thiệu của Gala Center về thực đơn tiệc cưới xa hoa của Hoàng gia Anh qua các năm khác nhau. Phần lớn thực đơn của tiệc cưới đều là các món ăn theo tiếng Pháp bởi Paris được coi là trung tâm của thế giới ẩm thực vào đầu thế kỷ 19 và do đó thực đơn được tạo nên bằng tiếng Pháp để phản ánh sự tinh tế này.

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm tổ chức tiệc cưới lý tưởng với thực đơn nhà hàng tiệc cưới đa dạng, phong phú kết hợp giữa nhiều nền ẩm thực khác nhau, Gala Center Tân Bình là một trong những lựa chọn sáng giá mà chắc chắn bạn không nên bỏ qua. Hâm hạnh được phục vụ bạn.