Các món nhất định không thể bỏ qua trong thực đơn tiệc cưới Trung Hoa

Một trong những sự kiện trọng đại nhất của một đời người chắc chắn là buổi thành hôn, đây còn được xem là cột mốc đánh dấu các cặp đôi sẽ bước sang trang mới của cuộc sống hôn nhân sau này. Đối với những gia đình gốc Hoa, tất tần tật mọi thứ trong đám cưới phải được chuẩn bị chu đáo, tuân theo khía cạnh phong tục, truyền thống. Bởi đó không chỉ là lời cầu chúc cho tân lang, tân nương sự thịnh vượng, hạnh phúc mà còn là một ngày để thể hiện sự tôn vinh, báo hiếu cha mẹ và sự hào phóng đối với quan khách dự tiệc. Trong đó, món ăn trong thực đơn tiệc cưới là minh chứng rõ ràng nhất cho những tiêu chí trên. Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn cách chọn món cũng như gợi ý các món chuẩn Hoa cho ngày cưới thêm ý nghĩa và sâu sắc nhé!

Thực đơn chuẩn Hoa có những món nào?

Tiêu chí chọn món trong tiệc cưới theo phong tục 

Từng món ăn truyền thống trong lễ cưới đều mang cho mình một tính biểu tượng đặc biệt, đa số người gốc Hoa đều mong muốn sự an khang, trường thọ và sự quý phái, giàu sang. Lựa chọn món phải tỉ mỉ dựa trên ý nghĩa, tổng số lượng món trên bàn tiệc cũng phải được cân nhắc linh hoạt. Sau đây là những phong tục mà các cặp đôi sẽ phải tuân theo khi lựa chọn món:

• Bữa tiệc Trung Hoa thường sẽ bao gồm 8 món ăn (không bao gồm món tráng miệng). Bởi con số 8 đồng âm với từ “phát” – tượng trưng cho sự phát tài, giàu sang, số 9 đồng âm với sự vĩnh hằng trong cuộc sống, hôn nhân.

• Các món thịt cá và gia cầm phải được chế biến, phục vụ nguyên con để thể hiện cho sự đầy đủ, trọn vẹn. 

• Đặc biệt, các món chay là lựa chọn tối kỵ với tiệc cưới truyền thống. Người xưa quan niệm rằng một bữa cơm cơm toàn rau, không thịt chẳng khác gì thắt lưng buộc bụng. Một ngày trọng đại như đám cưới phải chứng minh được sự ấm no, sum vầy của đôi tình nhân.

Gợi ý các món ăn hấp dẫn trong thực đơn tiệc cưới đậm sắc Trung Hoa

Heo sữa quay

Khai màn với món heo sữa quay giòn rụm đầy quyến rũ, hút hồn thực khách. Heo sữa tượng trưng cho sự trong trắng của cô dâu đối với nửa kia của minh. Ta có thể thấy đây món này xuất hiện khá thường xuyên trong các buổi tiệc nói chung và đám cưới nói riêng. Một trong những món truyền thống với nhiều từng lớp hương đậm đà, heo sữa quay chắc chắn là nét đặc trưng không thể thiếu trong thực đơn.

Heo sữa quay giòn rụm

Súp vi cá

Súp vi cá được liệt kê là những món đắt đỏ được nhiều nhà hàng ưu ái thêm vào nhiều mẫu menu sang trọng. Tuy nhiên, gia đình truyền thống vẫn quan niệm rằng, giá thành cho nguyên liệu này hoàn toàn xứng đáng vì nó thể hiện sự phóng khoáng, giàu có. Quan khách cũng sẽ âm thầm công nhận sự hào phóng của cặp đôi trẻ. Tuy nhiên, vi cá mập đang dần được liệt vào danh sách tuyệt chủng, việc thu hoạch vi cá trái phép được xem báo động đỏ, tác động không tốt đến môi trường. Bạn vẫn có thể chọn thay thế bằng súp yến, một món không kém phần sang trọng tương tự.  

Bào ngư và hải sâm

Bởi tên gọi ý nghĩa, nhiều người ưu ái chọn món hải sản này vì trong tiếng phổ thông, bào ngư đồng âm với sự dồi dào. Ngược lại trong tiếng Quảng, hải sâm nghe giống từ “hảo tâm”, biểu tượng cho một trái tim tốt. Chính vì thế, những món này được ưa chuộng thêm vào thực đơn như lời cầu chúc tốt đẹp cho cuộc sống hôn nhân cho đôi vợ chồng son.

Bào ngư hải sâm sang trọng

Tôm hùm và thịt gà 

Trong ẩm thực và hôn nhân Trung Hoa, tôm hùm tượng trưng cho rồng (nam giới) và gà tượng trưng cho phượng hoàng (nữ giới). Đây là thuyết nhị âm dương, đối lập nhưng không mâu thuẫn, mang ý nghĩa đàn ông và đàn bà sẽ tạo nên một gia đình. Do đó, ăn tôm hùm và thịt gà sẽ thể hiện sự cân bằng và song hành trong một mối quan hệ mới.

Sò điệp 

Phát âm của sò điệp mang ý nghĩa và đề cập đến khả năng sinh sản và việc nuôi con cái. Phục vụ món sò trong tiệc cưới như một phước lành chúc phúc hai vợ chồng hoàn thành sứ mệnh nối dõi tông đường.

Sò điệp hải sản chất lượng

Các món cá 

Cá là món ăn lý tưởng và luôn xuất hiện thường xuyên trong tiệc cưới bởi ý nghĩa cũng như cách phát âm của nó khiến ta liên tưởng đến sự phong phú trong tiếng Hoa. Ngoài ra, cá phải được phục vụ nguyên con để chỉ sự vẹn nguyên trong cuộc sống hôn nhân. 

Món mì và món cơm

Mì và cơm là hai món yêu thích của người Châu Á, từ lâu mì đã trở thành biểu tượng cho sự trường tồn trong văn hoá Trung Quốc bởi hình thức của những cọng mì luôn là những sợi dài. Vì vậy, khi được phục vụ trong tiệc cưới, đó là lời chúc cho đôi uyên ương có một cuộc sống hôn nhân hạnh phúc và lâu dài. Gạo là lương thực chính trong mỗi bữa cơm gia đình, biểu thị cho sự dư dả, dồi dào. Đây cũng là hai lựa chọn có thể kết hợp linh hoạt với các loại rau củ khác, giúp thực khách ăn no chắc bụng.

Tráng miệng với món ngọt

Khép lại màn tiệc với những món tráng miệng để mong muốn cuộc sống sau này của cặp đôi luôn ngọt ngào, êm đềm. Lựa chọn chè đậu đỏ hạt sen nóng hổi để chúc phúc cho đôi tân hôn trăm năm hạnh phúc hoặc các loại bánh bao ngọt như hạt sen, đậu đỏ, Sỡ dĩ vì cả hai tượng trưng cho sự sinh sôi, nảy nở và có hình dạng và màu sắc giống với quả đào – biểu tượng cho cuộc sống lâu dài.

Chè đậu đỏ ngọt ngào

Vừa rồi là các món ăn nhất định không thể bỏ qua trong thực đơn tiệc cưới Trung Hoa. Hy vọng bài viết này cung cấp những thông tin hữu ích đến bạn cũng như mong bạn có cho mình một kế hoạch món ăn hấp dẫn cho buổi hôn lễ.   

>>> Xem thêm: Lưu ngay cách lên ý tưởng chọn món cưới ngon